Na Antiga China, mais do que um prato, foi um método de preservação de peixes.

Cozido o arroz, colocava-se no seu interior pedaços de peixe e sal. O peixe, assim, embrulhado, fermentava por meses, e só ele servia de alimento.

O método chegou ao Japão há 2 mil anos. Lá, o período de fermentação foi alterado e adicionou-se vinagre de arroz ao sushi. Com o passar do tempo, o arroz passou a ser consumido também.

***Você encontra diversos tipos de sushi e sashimi, entre outras delícias japonesas, no Peixe Frito e no Babilônia.